Кулинария: рецепты

[Keltic Prince]

Ох, хочу! Вот и я люблю рецепты из "раньшего времени". У меня есть рецепт рогаликов, но бездрожжевое тесто там. Таня, а сколько, примерно, муки идет на такую порцию рогаликов?

[Таша0906]

Татьяна , рады вас видеть в теме помню этот рецепт

Рулеты из филе морского окуня
Филе морского окуня
специи для рыбы
соль
сок лимона

начинка:
рис( отварить )
помидоры
реп. лук , морковь - спассеровать



Филе замариновать , на каждое филе рыбы добавить начинку с порез. помидорами , завернуть в рулетики , скрепить зубочистками , сверху обмазать яйцом , посыпать панир. сухарями ,залить соусом : сметана , вода , мука , зелень , запечь в духовке .

[lady-cat]

Ох, хочу! Вот и я люблю рецепты из "раньшего времени". У меня есть рецепт рогаликов, но бездрожжевое тесто там. Таня, а сколько, примерно, муки идет на такую порцию рогаликов?

Рецептов рогаликов оооочень много
Нина, честное слово не знаю, сколько муки надо. Я всегда на глаз сыплю. Тесто должно получиться довольно крутым, его прямо наминать надо. Когда раскатываешь лепёшку, муку не подсыпаю, тесто и так не липнет.

[Таша0906]

Рецепт из серии Проще простого
Понадобятся :
Лаваш тонкий / тонкая мексиканская лепешка
Сыр
Бекон
Зелень
Чеснок ( измельчить в чеснокодавилке)
Помидор



Уложить на центр лепешки два ломтика сыра , сверху - ломтик бекона , ломтик помидора , порез. зелень , чеснок ) .Завернуть с четырех сторон , и слегка обжарить на раст./олив. масле с двух сторон .

[Der Teufel]

Понадобится:
1 упаковка лапши быстрого приготовления (в ванночке или пакетике весом не менее 70 г);
2 вареных яйца (вкрутую),
2 сосиски;
1 помидор (на любителя);
Майонез (для заправки).

Вскипятить воду.
Сосиски нашинковать кружочками не толще 1 см, яйца и помидор нарезать мелкими кубиками( не более 1 см).
Смешать приправу из пакетиков и залить кипятком, добавить сосиски, яйца и помидор. Заваривать 5-7 минут.
Добавить майонез по вкусу.
Приятного аппетита!







P.S.
Можно заваривать несколько пакетов в кастрюле, добавляя поболее сосисок и яиц. Один мой товарищ (холостяк), добавляет тушенку и заваривает минут 10. Похоже на "Макароны по-флотски"

[Der Teufel]

Потребуется: (на 4 человек)

Кальмары замороженные (0,5 кг);
3 яйца;
1 головка лука-репки;
Майонез.

Кальмары разморозить, и отварить, затем почистить и нарезать кольцами или полосками.
Яйца сварить вкрутую, почистить и нарезать кубиками.
Лук почистить и мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты в миске и заправить майонезом и еще раз перемешать.



Приятного аппетита!

[Der Teufel]

Потребуется: (на 4 человек)

Кочан капусты пекинской весом не менее 0,5 кг;
3-4 яйца вкрутую;
Банка тунца в масле или собственном соку;
Майонез.

Капусту нашинковать и уложить в миску (можно помять пестиком, чтобы было побольше сока).
Тунец размять вилкой и выложить на капусту.
Добавить натертые яйца и соль по вкусу.
Перемешать, заправляя майонезом и дать настоятся в течении 30 минут.
Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

[Der Teufel]

Жена называет это блюдо "Деревенским крошевом", так готовила её бабушка летом в деревне

Потребуется:
1 редька весом 200-300 г;
Вареный картофель (очищеный) 0,5 кг.
3 яйца (вкрутую);
Майонез или сметана по вкусу.

Картофель сварить, слить воду и нарезать кубиками. Редьку натереть на мелкой терке (можно помять пестиком, чтобы было больше сока). Яйца натереть на терке.
Смешать ингридиенты и заправить сметаной или майонезом.
Подавать охлажденным.



Приятного аппетита!

[Keltic Prince]

От слатиков сейчас бы не отказалась

Тоже лето проводила у бабушки в деревне, но редька у нас не в ходу. По-моему ее и не выращивала бабушка. Делали, помню, салат из зеленого лука, огурцов ( все с грядки) и домашних куриных яиц Майонезов тогда в деревне не знали. Сметаной или растительным маслом (нерафинированным!) заправляли все.

Для друга-холостяка у меня есть простой рецепт с тушенкой. Пусть возьмет любое макаронное изделие, но обычное, не быстрого приготовления. Вскипятит воду в кастрюле, добавит соль и отварит макароны, это 12-15 минут займет. Сольет воду и добавит в кастрюлю небольшую баночку свиной тушенки. Все хорошо перемешает и чуть-чуть подержит на плите. Все. Получается очень вкусно и без всяческих добавок. Если есть зелень в доме, зеленый лук - меленько пусть порежет и присыпет порцию макаронов с тушенкой. Почувствует разницу

[Таша0906]

Оладьи из кабачков
кабачки , мука , соль , морковь, лук репчатый яйца , раст. масло

[Таша0906]

Мясо с овощами

Говядина - подготовить как для отбивных , замариновать , приготовить отбивные ,
картошка ( молодая) почистить , запечь с др. овощами в духовке .

[Der Teufel]

Нам нужно (на 4 порции):
1,5 кг картофеля;
3-4 крупных моркови;
6-8 сосисок;
50 г сливочного масла;
1 луковичка-репка;
Соль, перец молотый и приправы и пряности для моркови по-корейски.

Морковь натираем на терке (есть специальные терки для морковки по-корейски) Маринуем морковь и оставляем мариноваться.
Картофель нарезаем кубиками, мелко крошим лук и сосиски нарезаем кружочками длиной не более 20 мм. Раскладываем картофель, сосиски, лук по порциям в фольгу для запекания. Добавляем в каждый пакетик немного сливочного масла и сверху посыпаем морковью, солим, перчим. Пакетики с фольгой заворачиваем и ставим на противень в духовку, доливаем воды, чтобы скрыло дно и запекаем в течении 20-25 минут при температуре 180-220 градусов.
При подаче на стол можно украсить зеленью или заправить соусами по вкусу.

Легко и просто, а главное сытно и вкусно

[Keltic Prince]

Оладьи на кефире с зеленым луком



Ингредиенты:
• кефир (жирный) — 200 мл
• мука — 200 г
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.

[Keltic Prince]

Приготовление

Зеленый лук мелко нарезать.



В жирный кефир всыпать соду, размешать.



Затем добавить соль, яйцо и муку. (Если кефир жидковат, то увеличить немного муки и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности.

[Keltic Prince]

Всыпать зеленый лук и перемешать.



Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.



Подавать горячими со сметаной или йогуртом.



Источник: http://supercook.ru