Кулинария: рецепты

[Keltic Prince]

Сырный суп с овощами

Рецепт, актуальный в жару



Нам понадобятся: кабачок, лук, морковка, сладкий перец, картошка, зеленый горошек, сыр, зелень, сливочное (растительное масло), соль, перец.

На сливочном или растительном масле (я брала смесь) обжариваем порезанные овощи: лук, морковку (я натерла на овощной терке), сладкий перчик, кабачок. Картошку нарезаем и ставим вариться. Овощи обжариваем минут 7-10. Потом добавляем их в кастрюлю к картошке, солим, перчим по вкусу. Все это варится минут 10. Сыр натираем на овощной терке и добавляем в кастрюлю. Хорошо размешиваем. Добавляем зеленый горошек и зелень. Варим еще минут 5, пока сыр не растворится.
Горошек можно взять замороженный или консервированный. (У меня не было никакого).



Суп готовится быстро, получается легким, но в то же время калорийным.

[Таша0906]

Ой , вкуснота какая а я в последнее время готовлю очень редко .Традиционно по воскрес- омлет и запеканка творожная

[Keltic Prince]

Таня, поделись рецептом омлета. Каждый ведь по-своему его готовит

[Таша0906]

Рецепт омлета ( правда без фото ),всё делаю на глаз яйца , молоко , мука,соль , сахар ,раст. масло , зелень , помидор .Яйца взбить венчиком , добавить :молоко , муку,соль , сахар , порез. зелень , чуть- чуть раст. масла .Помидоры пассировать , влить массу , готовить до готовнисти , периодически перемеш. лопаточкой

А теперь рецепт с фото
Овощное рагу с грудинкой
овощи и грудинку порезать , добавить соль , специи , чеснок , зелень .Тушить до готовности

[Keltic Prince]

Аппетитно!

[Таша0906]

))) я вообще и просто рагу овощное люблю , но муж выразил протест - просто силос ( без мяса ) есть не буду

[Keltic Prince]

Выглядит аппетитно Посмотрела рецепт - не сложно в приготовлении. Хорошо, когда есть пошаговые фото.

[Keltic Prince]

Осень. Время печь шарлотку




РЕЦЕПТ

[Keltic Prince]

Пирожки



Три стакана муки порубить (перетереть в крошку) с пачкой маргарина или сливочного масла. Добавить стакан кефира. Замесить тесто и поставить его в холодильник на час-два. Начинка может быть любой. Тесто раскатать довольно тонко, пирожки делать не большими. Выпекать в прогретой духовке 15-20 минут.
Тесто напоминает слоеное.
Я пекла пирожки с рисом, луком и яйцом

[Таша0906]

Обожаю и шарлотку и пирожки

Куриная грудка с беконом

Куриная грудка ( посолить , замариновать , сделать "карман " аккуратно разрезать грудку и вложить кусочек сыра , обмотать грудку беконом , сколоть зубочисткой
Запечь в духовке


Источник

[Keltic Prince]

Хороший рецепт! Просто и вкусно. Люблю такие блюда

[Aleksey]

Сегодня ел хаш. Сразу скажу, что на любителя

Источник википедия
Хаш (арм. խաշ) — жидкое горячее блюдо, суп, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью вероятно, даже носившее ритуальный характер .
По мнению В. Похлебкина, автора книг по кулинарии, «одно из древнейших армянских блюд»
Ингредиенты:
- Говяжьи ноги
- Рубец
- Чеснок

Приготовление:
- Тщательно опалить, вычистить, выскоблить и вымыть говяжьи ножки. Разрубить их вдоль и положить в холодную воду на сутки, меняя воду каждые два—три часа (В Армении традиционно кладут ноги на 10—12 часов в холодный ручей). Варить ножки на слабом огне как минимум 6—8 часов (в целом). Допускается, хотя и нежелательно, в процессе варки добавлять воду взамен выкипевшей — как и в любом другом случае, кипяток.
- Тщательно выскоблить и вымыть рубец, положить в холодную воду, варить до исчезновения специфического запаха. Тем, кто совершенно не выносит запах рубца, можно порекомендовать варить полчаса, отвар слить, налить свежую воду и снова варить. Готовый рубец промыть и нарезать тонкими полосками, добавить к варящимся ножкам, варить до мягкости.
- Посолить уже готовый хаш.

Употребление:
Хаш традиционно едят ранним утром, до завтрака или на завтрак. В тарелку кладут мелко порубленный чеснок, засыпая хаш большим количеством пряной зелени: петрушка, сельдерей, обязательно кинза. Отдельно натирают острую редьку, закусывая ею, лавашом и пряными травами (базилик, эстрагон).
Согласно вопросу в передаче «Что? Где? Когда?», армянский хаш не любит три вещи: коньяк (хаш едят только под водку), женщин (они не должны есть чеснок) и тостов (так как они обычно долгие и пространные, а хаш положено есть только в горячем виде).

В армянском календароведческом сборнике XVII века «Эфимерте» (др.-греч. ἐφημερίς, ежедневник) в феврале, из-за погодных условий, особо рекомендуется есть хаш с чесноком и красным перцем.

Ел в обед.

В тарелку ломается сухой лаваш, а вот зелень и редьку ел так. Рекомендуется есть руками по старинному обычаю, но лаваша я мало на ломал

[Keltic Prince]

Блюдо калорийное. Такое на завтрак съел - до ужина сыт

[Aleksey]

Это точно Я сейчас на ужин молоко пью. Все же не легкое блюдо, но интересное.
Если его заморозить, то холодец будет... я так думаю

[Кот&Я]

Ёжики из фарша с рисом

Что понадобится:

800 г мяса (свинина, говядина, курица), 0,5 стакана риса, 1-2 яйца, 1 луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 г сметаны, соль, сахар, перец, сухая зелень – по вкусу, подсолнечное масло, свежая зелень

1. Рис (желательно твердых сортов) тщательно промыть до полного осветления воды и сварить до полуготовности (воду взять в соотношении с рисом 1:1), после чего остудить.

2. Морковку и лук подготовить традиционным способом и обжарить на сковороде до золотистого состояния.

3. Мясо прокрутить через мясорубку, добавить рис, выдавленный через пресс чеснок, яйцо, соль, перец, все вымешать до пластичного состояния фарша.

4. Мокрыми руками сформировать из фарша шарики размером с небольшой персик, сложить их в форму для запекания или глубокую сковороду.

5. Смешать сметану и томатную пасту, развести водой, добавить соль, немного сахара, ароматные травы (я взяла французские травы), добавить в смесь обжаренные лук с морковью.