Кошки Мира

С масленицей !!!

Голень индейки в духовке


Индейка (Голень индейки) — 2 шт
Горчица ( готовая) 2 ст ложки
Розмарин — 1/3 ч. л.
Тимьян — 1/2 ч. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 2 ст. л.
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика





В миску добавить составляющие: розмарин , тимьян , растительное масло , соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Смесь хорошо размешать. Чеснок и половину луковицы измельчить в блендере . Все соединить .Приготовленной смесью хорошо промассировать ножки индейки, не забывая промазать подкожную часть. Оставить на 20-30 мин., накрыв пищевой пленкой. Для запекания голеней нам потребуется фольга , поместить на нее голень индейки, сверху выложить кольца лука. Голени индейки обернуть фольгой.
Отправить в разогретый до t210-220С пекарский шкаф. Запекать примерно час- полтора. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на свою. Возможно, в отдельных духовках температурный режим и время запекания следует уменьшить или наоборот увеличить.
Готовые голени достать из духовки. Блюдо готово. Гарнировать свежими овощами.

Оливье

Картошка
Морковка
Яйца
Соленый огурец
Яблоко
Говядина
Лук репчатый
Зеленый горошек
Майонез

Это же одно из самых любимых блюд когда праздник

Розы
Тесто слоеное /бездрожжевое
яблоки
сахар
лимон(сок)
корица
Тесто разморозить , раскатать как можно тоньше.нарезать на прямоугольники.Яблоки помыть , вырезать серцевину , нарезать на тонкие ломтики,добавить корицу молотую .Сбрызнуть яблоки соком лимона .На прямоугольники насыпать чуть-чуть сахара , выложить на верх дольки яблок , вдоль , завернуть , чтобы яблоки были сверху.Свернуть рулетом .Выпекать в разогретой духовке до готовности .Сверху посыпать сахарной пудрой .

Запеканка


Сегодня - запеканка .

Цветная капуста - средний кочан ;
1луковица ;
300 г сыра ;
300 г помидор ;
400 г фарша ;
200 г сметаны ;
2 ст л муки ;
2 яйца ;
соль; перец ; зелень .







Готовим :
капусту отварить до полуготовности.Сыр натереть на терке .Зелень и лук мелко нарезать .Фарш соединить с зеленью (половиной), луком, яйцом , посолить ,поперчить , перемешать.Соус : сметану соединить с водой( 50 мл) , яйцом , мукой, посолить , перемешать.Помидоры режем кольцами.В огнеупорное блюдо, смазанное маслом укладываем слоями - капуста/фарш/ помидоры .Заливаем соусом , сверху посыпаем сыром , готовим минут 30, в разогретой духовке при температуре 180 .Приятного аппетита .

Как всегда вкусно

Штрудель яблочный


Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
яблоки 2- 3 шт
сахар. песок - 3 ст ложки
вода - 1 ч л.
мука
яйцо - 1 шт
корица молотая - 1 ч л
изюм
грец.орехи ( измельчить) и сухари .
панировочные сухари

Готовим : яблоки моем , очищаем , нарезаем на небольшие кусочки .Добавляем к ним сахар , изюм , орехи и сухари. Тесто раскатать скалкой , выложить на него подготовленную смесь , скатать в рулет. Загибаем боковые стороны вниз , сверху смазать смесью из воды и желтка .Готовим в духовке , разогретой до 180 г.подавать с мороженным.

В выходные приготовил окрошку Рецепт старый

Яблочный пирог

Тесто
мука - 220 г
сахар- 50 г
слив. масло - 220 г
яйцо- 1 шт

Начинка
сахар - 100 г
сметана- 5 ст ложки
яблоки - 1 кг
лимон сок - 1 ст. ложки
цедра 1 лимона
ванил сахар - 10 г

Для теста соединить сахар и муку , добавить масло ( его надо заранее подготовить) размять руками , добавить 1 яйцо , замесить мягкое тесто.
Яблоки очистить от кожуры и семян .
Разрезать пополам , если яблоки большие - на 4 е части .
Сделать тонкие надрезы .В форму для выпекания выложить тесто толщиной 4-5 мм , сделать бортики 1 см.
Для начинки взбить 3 яйца с 100 г сахара и 5 ст ложками сметаны .
Добавить натертую цедру лимона и 1 ст ложки лимон сока.
Этой смесью залить яблоки в пироге .
Выпекать в разогретой духовке до румян. корочки 30 минут при т-ре 220- 250 , посыпать ванил сахаром .

Татьяна, спасибо!

Сегодня готовлю хашламу. Моя жизнь в Армении в 2014 изменила мои кулинарные вкусы
Рецепт в этом сообщении, но приготовление - это импровизация
Первый слой - белый лук

Второй слой мясо - ребрышки и мякоть. Посолили и поперчилм

Следующий слой помидоры

Киндза