Кулинария: рецепты

[Таша0906]

Фруктовый салат

Для приготовления салатов используют свежие фрукты и ягоды, так как яблоки, апельсины, мандарины, киви, клубнику, чернику и другие.Свежие фрукты предварительно перебирают, моют, очищают от жесткой кожицы, плодоножек, семян и косточек.Заправляют на вкус : сметаной , йогуртом или используют мороженое

[Таша0906]

Салат "Зеленая богиня "

Курица --отварить порезать соломкой
пекинская капуста --порезать
авокадо --очистить ,порезать
изюм без косточек
гр. орехи
Заправка : соль , сок лимона , сметана

[Таша0906]

Салатик
Свежие огурцы ( порезать ) , свежие помидоры ( порезать ) , яблоко ( натереть на кр. терке ) , редис ( натереть на кр . терке ) , морковь ( натереть на кр. терке ) ; соус : сметана , соль , чеснок ( измельченный ), свежая зелень ( измельчить )

[Keltic Prince]

Греческий салат



3 шт. красного сладкого перца; 5 спелых помидоров; 125 гр. брынзы; маслины без косточек. Можно добавить свежие оргуцы, репчатый лук.
Все, кроме маслин, порезать довольно крупно. Перемешать салат. Заправить соусом из растительного масла, лимонного сока и сахара.

Иногда вместо брынзы используют тертый сыр, но мне нравится салат именно с брынзой или сыром Фета.

[Таша0906]

Греческий салат !!!ОБОЖАЮ !!!

Кабачки
Нарезать кабачки и помидоры кольцами .Кабачки обжарить ( слегка ) на растительном масле , укладываем : кабачок , помидор , сверху тертый сыр с чесноком .Готовим в духовке .

[Таша0906]

Малосольные огурчики

огурцы,зонтики укропа,листья хрена,чеснок - 3-4 зубчика,душистый перец - 3-4 горошины
для рассола:вода - 1 литр,соль (крупная) - 2 столовых ложки,сахар - 1 чайная ложка
Приготовление :
Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.
Листья хрена и зонтики укропа вымыть.Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

[Таша0906]

Окрошка( на квасе )

Квас , зел .огурцы ( порезать ) , колбаса варен.( порезать ) , яйца ( отварить , порезать ) , картошка ( отварить , порезать ) , редис ( порезать ) , зелень : укроп , петрушка , зеленый лук ( всю зелень порезать , а лук порезать и засыпать солью , а затем ложкой прижать , чтобы лук дал сок ), сметана ( при подаче )

[Таша0906]

Фаршированные помидоры

помидоры - 4
начинка : ветчина ( порезать ) , сыр ( натереть на терке ) , маринов. огурец
сметаны или майонеза - 2 ст. л.
зеленый лук
соль
укроп.


Взять спелые помидоры, удалить плодоножки и срезать верхнюю часть. Небольшой ложкой выбрать из помидоров мякоть

Ветчину , сыр , маринов. огурец , смешать со сметаной , добавить соль, перец , чеснок .Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышками. Можно подавать на стол, украсив блюда зеленью петрушки, листьями салата .
Источник

[Таша0906]

Салат из морепродуктов

Заморож. коктейль из морепродуктов , пекинская капуста , красная икра , зелень --лук , сметана , соль
Коктейль отварить ,охладить, капусту и лук порезать .Смешать все ингредиенты , заправить сметаной , посолить .

[Keltic Prince]

Как просто и изысканно!

[Лариса]

Ох, нельзя на ночь глядя смотреть на такие рецепты-слюнки текут малосольные огурчики сделаю по новой рецептуре. обожаю греческий салат, да тут все вкусно!!!!!!!!!

[Таша0906]

Да , действительно , тема очень вкусная

Лариса ,а что за рецепт (малосольные огурчики сделаю по новой рецептуре) ? Поделитесь ?

[Таша0906]

Курица с бананом

Курица ( ножки ) , специи , бананы , соль , панировачные сухари.
Курицу промыть , аккуратно !!!удалить кость (чтобы самому не пораниться , и не нарушить целостность курицы ) , натереть курицу солью , специями , оставить на 40 минут .Затем внутрь поместить банан , излишки отрезать , скрепить края зубочисткой ,обвалять в панировачных сухарях .Обжарить в теч. 15 минут , затем тушить в духовке до готовности .

[Keltic Prince]

Рогалики творожные с яблоками

Состав:

2 творожных сырка
1 яйцо
0,5 пачки маргарина (растопленного)
0,5 чайной ложки соды (погасить)
2,5 стакана муки
яблоки
сахар

Приготовление

Замесить тесто и на один час поставить в холодильник. Затем тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать кружком, разделить его на секторы. На край каждого сектора положить кусочек очищенного яблока в сахаре и свернуть в рогалик. Для этого положить начинку на широкую часть сектора и с этой стороны завернуть до острого конца.
Выпекать в духовке примерно 20 минут.

Рогалики

Состав
400 гр. муки
300 гр. сливочного масла или маргарина
1/3 стакана теплой воды
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соды (погасить)

Приготовление

Масло (маргарин) порубить с мукой, добавить сахар, погашенную соду, воду. Замесить тесто. Раскатать довольно тонко. Можно тарелкой вырезать круг из теста, разделить его на секторы. В качестве начинки - густое варенье, кусочки орехов, кусочки яблок. Свернуть в рогалики.
Испечь в духовке. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Рогалики

Состав

1/2 палочки дрожжей
200 гр. сметаны
1 пачка маргарина
3 яйца
1 стакан сахара
мука

Начинка: 1 стакан сахара и 2 белка взбить, добавить орехи.

Дрожжи смешиваются со сметаной и оставляются на 1-1,5 часа. Маргарин порубить с мукой, добавить дрожжи со сметаной и 1 яйцо. Тесто должно быть мягким. Раскатать тесто, разделить на секторы. Смазать начинкой, положить на широкую часть начинку и скатать в рогалик.

[Лариса]

Татьяна, по вашему рецепту буду делать! (я по другому делала)
Сегодня муж приехал и привез огурчиков-буду замариновывать